Cách làm mực hấp gừng

– Mực làm sạch, khứa hình mắt võng, cắt miếng vuông lớn

– Ướp mực với bột nêm + dầu chiên + tiêu + đường + gừng thái chỉ + vài giọt rượu trắng, để cho thấm.

– Để mực vào đĩa sâu lòng rồi hấp.

– Khi gần chín thì cho hành lá, hành tây vào hấp tiếp 5 phút.

– Pha muối tiêu chanh và dung khi còn nóng.

– Với mực nang nhỏ thì sơ chế sạch rồi khía mắt vỏng, thái làm 2 – 3 miếng rồi hấp.

– Dùng mực cơm nhỏ chỉ bằng ngón tay cái thì chỉ cần rút bỏ “xương sống” rồi hấp nguyên con.

– Nếu dùng mực ống thì bỏ da, mỏ cứng, nội tạng rồi hấp nguyên con sau đó cắt khoanh tròn.

Mực hấp gừng là một  món ăn ngon, không cầu kỳ, dễ chế biến…

Cách làm mực hấp gừng với những miếng mực trắng tinh, tươi ngon, điểm xuyết thêm những cọng gừng vàng óng, ớt đỏ tươi, hành lá xanh mướt tạo nên sự kết hợp vô cùng hút mắt.